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地瓜肉鬆捲(威寶BM-260)
2011
06
14
11:16
心情一整個down到谷底 和同事聊到轉換跑道 總覺得前途茫茫 真的是..忙..盲..茫 以前的雄心大志哪去了 看著攪打中的麵糰 心情慢慢平靜下來 我想..我得在好好的想一想.... carol真是個無私的老師 作法總是寫的非常詳細 加了地瓜泥的麵包 吃起來保濕..又有點QQ像麻糬 再加上鹹酥的肉鬆 ...
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熱狗麵包(威寶BM-260)
2011
06
09
09:14
新認識的格友分享的食譜 我的天空-德國香腸麵包 我沒香腸 就用熱狗來充數囉 當然..今天用的是威寶BM-260 (其實已經試過幾次了) 材料: 牛奶湯種:牛奶75cc,冷水50cc,高筋麵粉25cc 麵糰:湯種100g,高筋麵粉250g,低筋麵粉50g,速發酵母1/2小匙,蛋1顆,牛奶80c...
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高鈣鮮奶棒(中種法)
2010
11
21
14:10
參考Carol大師的網站 做了美味的牛奶棒 裡面用了大量的鮮奶及鮮奶油 奶味非常的香濃 營養滿分喔 Carol自在生活 高鈣鮮奶棒(中種法) 一.中種麵團 材料: 高筋麵粉200g,速發酵母(instant yeast)1/2茶匙,鮮奶125g, 步驟: 1.將鮮奶倒...
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